猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。 【猪肉炖粉条】 【所需食材】：粉条100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升。 【做法步骤】： 1、将粉条放入水中烧水直至变软。 2、将白菜切段。 3、五花肉切片。 4、将锅中倒入油,加入葱、姜、八角大火爆香。 5、将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。 6、最后加入水、粉条、盐中小火煮沸即可。

该菜是东北家常菜的象征之一，颇具特点的东北口味菜式，备受北方和南方人的钟爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺囗溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。该菜是东北家常菜的象征之一，颇具特点的东北口味菜式，备受北方和南方人的钟爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺囗溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。 合适初学者制做的办法是猪肉炖粉条的制做原材料：原料： 五花带皮生猪肉500克,红薯粉条100克,大白菜叶250克,香莱10克。辅材 ：食用油,生抽,绍兴酒,白砂糖,食盐,鸡精,麻椒,调料,八角茴香,葱段,生姜，怎样做猪肉炖粉条才美味。将生猪肉用火燎削皮上的毛，放温开水中刮洗干净，切割成4cm长、3厘米宽的块，拌少量生抽，下七成热的油中炸至橙黄色，倒进漏勺，控净油份。 温开水泡浸红薯粉条，清洗泡软预留;白菜叶清洗，切割成8公分长的段;香莱切末;麻椒、调料、八角茴香装进茶包袋，扎牢封袋预留。将生猪肉块、红薯粉条放进锅中，加绍兴酒、白砂糖生抽、葱段、生姜、调味品袋，添汤，大火烧沸，撇净白沫子，转文火炖至软烂，添加大白菜段，下食盐、鸡精调节好口感，拣起葱段、生姜和调味品袋，撒香莱末，起锅装在碗里翻鱼。 锅中下油，放进生猪肉块煸炒；再加糖、老抽王、米酒、葱段、生姜片辣椒干煸炒出香气；倒进水，放进麻椒和调料，炖十分钟上下；再放进泡好的红薯粉条，要炖二十分钟上下，最终加盐、味精调料。常见问题：料汁不必收湿，留些捞饭，很好吃。红薯粉条要好的时候，有少量料汁时，要用筷子勤滚动，要不红薯粉条会黏锅的。

猪肉炖粉条怎么做 猪肉炖粉条是哪里的菜 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/135.html 菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系: 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。猪肉炖粉条酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。 猪肉炖粉条怎么做 猪肉炖粉条是哪里的菜 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/135.html

白菜猪肉炖粉条，是东北的特色菜。
白菜猪肉炖粉条的做法：
主料：猪五花肉、土豆粉条、大白菜（分量看具体人数食用情况）
调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，烧酒
步骤：
1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
2、大白菜洗净切块。
3、土豆粉条提前用温水泡软。
4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
8、加入酱油盐、白糖调味。
9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
10、放入粉条子炖5分钟。
11、加入切好的白菜炖3分钟。
12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

东北的，每次去东北姑姑家，都要让她给我做一锅“猪肉炖粉条”，那叫一个香，呵呵！您要问，用哪嘎达肉炖粉条最好吃，五花肉呗！吃起来贼香，里面再放一些大白菜，再来一碗俺们东北五常地区产的上好的香米饭，哇，可比当神仙还爽！表弟看着我都傻了眼；哥，咋地，你是饿死鬼儿投生的？哈哈！
“猪肉炖粉条”吃起来既解馋又不油腻，比红烧肉可强多了。这道菜，荤素搭配，用的是东北特产的土豆粉粗粉条，筋道好吃，炖的粉条油亮软滑，就是放很久都不会变得粘糊糊的，特地到！冬天，还可以往里放一些东北的酸菜，吃起来就更棒了！姑姑每次还往里放一些东北的榛蘑、猴头蘑或椴树蘑之类的，特提味儿，在南方是吃不到的。据说，当年的东北军阀张作霖最爱吃这一口，您想想，东北王喜欢的，能不好吃吗？

馒头起源于古代的人头祭，距今约有2000年的历史渊源，至宋代才逐渐定名为馒头。馒头按其种类，有馒头和花卷；按其面团的软硬，有软面馒头和硬面馒头；按其形状，有刀切馒头、半圆馒头和开花馒头。人们还将馒头制成各种形状，蒸成“寿桃馒头”、“鱼形馒头”等。能工巧匠还制成特殊的模子，内刻有各种花鸟兽物形象，将面按于其中，然后将面倒出，蒸制各具特色的面制品。人们还用面包上豆馅、糖馅，制成豆包或糖包，别有风味。山东大馒头和各种馒头制品堪称一流。

由此而得,花卷是馒头的一种...

花卷是艺术化的馒头，因其卷裹如花蕾而得名。

花卷种类很多，如糖花卷、咸花卷、芝麻花卷等。

因为那是东北的特产而且比较具有特色，符合东北人的口味，而且味道也特别的好。东北猪肉炖粉条味道鲜美，营养价值高。薛桂仁起源于四川，唐朝时非常喜欢川菜。薛桂仁被政府派往东北后，他还把川菜带到东北，并按照当地的风格发展成东北菜:东北菜——东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林三省的菜。它也是我国历史悠久、特色丰富的一道地方菜。它自古以来就闻名全国，深受北方和南方人民的喜爱。 这种粉丝不是江淮地区的土豆(红薯)粉丝，也不是以山东龙口地区为代表的绿豆粉丝，而是土豆粉，主要富含东西部的土豆。土粉的制作方法是将土豆磨成浆，然后过滤，催款锅，包装，炕粉，与米粉混合，称瓢，将粉漏入一锅沸水中，然后取出晾干。东北部到处都是面粉厂。在秋天和冬天，在偏远的村庄，白色的田野被称为磨粉机。面粉厂主要将土豆加工成面粉，并储存“干粉”供长期使用。 粉丝是东北人不能离开的美味食品，尤其是用粉丝炖猪肉味道特别香。因为肉汤在其中起了作用，所有的味道都在面粉里炖，吃了一口后味道无穷无尽。特别是在旅游区，当游客厌倦了在自己的住处玩耍和吃猪肉炖粉条时，他们会浑身解数，一定能赶回艰难的旅途。炖猪肉粉丝最好用干粉条。为什么使用干粉条？浸泡过的粉丝是由水开始的。将干粉丝放入汤中后，将汤和猪肚油慢慢浸入粉丝中。粉丝尝起来像猪肉，猪肉尝起来像粉丝。 虽然这道菜很受欢迎，但它非常注重配料、温度和颜色的选择。例如，最好选择当地的袋装猪。这只猪的皮很薄，肉很嫩，可以长时间食用大约6个月。选择粉丝时，你也应该选择东北的马铃薯粉。你还应该根据粉丝的宽度和厚度来决定粉丝的制作时间。如果你掌握得好，那么这道菜可以被认为是一道更好的猪肉粉丝炖菜。最早的炖猪肉粉丝不是现在的样子，而是杀猪时做的。在寒冷的冬天，每个人都在为新年做准备。在新年的许多准备工作中，一项工作是杀猪，这被称为杀猪。如果你有钱，杀了猪，自己吃。如果你没有钱，杀猪卖掉，这样你就可以过一年，只留下一点肉和杂碎作为新年的食物。

猪肉炖粉条子——东北农家菜。
如果再加上酸菜，就更典型了。
但不能说它属于哪个菜系，这是东北三省普通老百姓传统的当家菜。过去东北人家家都吃过，家庭主妇都会做。
做法很简单：1.先白水煮一大块有肥有瘦的鲜猪肉，八分熟时捞出，切成一分厚大肉片，待用。
2.肉汤里下入切块的大白菜和泡好的宽粉条，开锅后将大肉片下入同煮，直到菜和粉条煮软。
注意：如果时值冬季，则东北人不放大白菜而改放酸菜。那一锅猪肉酸菜炖粉条子才叫受欢迎呢。试想，外面北风呼啸，屋里老少爷们一人一碗，吃肉吃菜、呼啦啦吃粉条子，最后还要喝光碗里酸溜溜的肉汤，那叫一个过瘾！浑身顿时暖和起来——哪个东北人不向往着能再吃一碗妈妈做的猪肉酸菜炖粉条子呢！
补充一句：这种猪肉炖菜的方式在中国的北方地区很受欢迎，早已成为一种普遍的烹饪方式了。如猪肉炖土豆、炖胡萝卜、炖大萝卜、炖山药、炖海带等等；而南方也有猪肉炖藕、炖青菜头、炖芋头、炖冬瓜……这种汤菜肉三位一体的做法，各地都有，汤菜人人爱吃，营养丰富，老幼咸宜，是中华大地特别受欢迎的吃法。